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冬至阳生春又来

来源: 澳门永利娱乐作者: 岑仪 日期:19.01.04 [发表评论]
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  江南的冬季,霎儿晴、霎儿雨、霎儿风、霎儿雪;一天四季的随意切换让北方人总感凌乱。江南人却安之若素,在喝过冬酿酒,吃过冬至团,有了这样的仪式后,才算是正儿八经地进入了隆冬。

   “家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。吃汤圆是冬至日我们家一直保持的习俗。小时候因为贪吃芝麻汤圆,还曾闹过笑话,可是我就喜欢齿间与糯米那似有纠缠,却不黏牙;似有抵抗,却极柔软的感觉。每每到了冬至日,爸爸、妈妈早早地忙活做饭,搓好咸甜两种口味的汤圆,等着儿孙回到被蒸腾的热气笼罩的老屋,三代同堂围坐在一起:草草杯盘供笑语,明明灯火话典故

  冬天吃的菜,有乌青菜。乌青菜塌棵,平贴地面,江南称之塌苦菜,此菜味微苦,小儿不喜。我就等霜打过后,菜叶边缘颜色变深,此时菜味苦中泛甜,然后用热锅烫油,一阵翻炒,小儿吃的是满嘴抹油,直呼好吃!如果再用塌苦菜和咸肉一起煮菜饭,油亮亮的米饭怎一个香字了得。就算平时为了减肥这宏伟目标,而不碰碳水化合物的妞,也起码两碗见底。

  雪,总喜欢下在夜里,空气中有了清凉的气息,隔着窗户都能听到雪落的声音。清晨起来,屋顶、路灯、篱笆到处都是一个个硕大的白蘑菇,仿佛置身于童话世界一般。我和孩子撒了欢地打雪仗、滚雪球、推雪人。时近中午,我和儿子刨开菜园地铺着的层层白雪,露出了下面压着的年前种的金花菜。三出复叶翠绿饱满、嫩生生的,心中不甚欢喜。于是割了一篮茎叶,回屋不管是上汤还是清炒,在冬天的餐桌上,一盘泛着诱人的绿叶菜,仿佛让我们吃到了春天,满足了我对整个冬天的奢想。

  苏轼曾留下名句宁可食无肉,不可居无竹。不想他还说:无竹使人俗,无肉使人瘦。若要不俗又不瘦,餐餐笋煮肉。苏州人当属笋,我所欲也;肉,亦我所欲也,对笋的痴迷程度,可谓挖空心思:雪菜肉丝炒笋片清爽可口;笋丝鸡蛋葱花汤阳春白雪;笋干红烧肉暴力直接;而腌笃鲜恰是最能体现苏州人会享受生活的一道美食了。选用上好的五花肉,和入冬就腌制并晒得发红的咸肉一起下锅汆水,撇去油沫,清水冲洗,然后加生姜、料酒一起慢炖,等汤白肉酥的时候再加入切片的时鲜冬笋,接下来就等着鲜掉眉毛的汤来缴获我的意志俘获我的胃。

  家人闲坐,灯火可亲。小食的热气驱赶了严寒,是最平凡的冬日幸福。妈妈是上海女人,受她的影响,我也是一个享受生活的人。愿意用一个上午的时间逛逛菜场,挑选一些新鲜的食材,然后回家慢慢地煲一锅热汤;喜欢花一个下午的光阴侍弄花草;喜欢坐在星巴克点一杯拿铁,边喝咖啡边翻翻漫画书;喜欢在夜色阑珊时静静地勾画一只小蜜蜂。生命来来往往,来日未必方长,时光让我一步步走向衰老和凋谢,在这似水流年,对生活怀有一颗敬畏之心、朴素之心,尽一切所能绽放自己,深情的爱,长情地活,这就是我对生活的一种热度。

  天地阴极之至,阳气始生;静后而观,观后有得。得之天时人事日相催,冬至阳生春又来

(作者单位:国网张家港市供电公司)

 

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